Malzemeler:
Hamur İçin:
2 su bardağı un
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı tuz
200 gr tereyağı (soğuk ve küçük küpler halinde kesilmiş)
1 adet yumurta sarısı
2-3 yemek kaşığı buzlu su
Dolgu İçin:
1 su bardağı badem unu
1/2 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
100 gr tereyağı (eritilmiş)
1 çay kaşığı badem özü (isteğe bağlı)
1 su bardağı nar taneleri
Üzeri İçin:
1/2 su bardağı nar suyu
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı su
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Un, pudra şekeri ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla karışım kum gibi olana kadar ovalayın.
Yumurta sarısını ve buzlu suyu ekleyerek hamuru toparlayın.
Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Dolgunun Hazırlanması:
Badem unu ve toz şekeri bir kapta karıştırın.
Yumurtaları ekleyin ve iyice çırpın.
Eritilmiş tereyağını ve badem özünü ekleyerek karıştırın.
Nar tanelerini ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.
Hamurun Pişirilmesi:
Fırını 180°C’ye ısıtın.
Dinlenen hamuru unlu bir zeminde açın ve tart kalıbına yerleştirin.
Hamurun tabanını çatalla delin ve üzerine yağlı kağıt serip ağırlık yerleştirin (örneğin bakliyat).
Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Ardından yağlı kağıt ve ağırlıkları çıkarın ve 10 dakika daha pişirin.
Tartın Pişirilmesi:
Dolgu karışımını pişmiş tart hamurunun üzerine dökün ve spatula ile düzeltin.
Tartı tekrar fırına verin ve 25-30 dakika, dolgu set olana kadar pişirin.
Tartı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Üzerinin Hazırlanması:
Nar suyu ve toz şekeri küçük bir tencerede kaynatın.
Mısır nişastasını 1 yemek kaşığı su ile karıştırarak çözün ve kaynayan nar suyuna ekleyin.
Karışımı koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
Hazırladığınız nar jölesini soğuyan tartın üzerine dökün ve donması için buzdolabında bekletin.
Servis:
Tartınızı dilimleyerek servis yapın. Üzerine taze nar taneleri ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.